北京一枝美食文化有限公司成立于2014年1月，公司总部位于北京，旗下包括“红龙虾餐厅”和“巧克力女孩咖啡屋”两大中高端餐饮品牌。

公司秉承着经典、品味、尊崇的企业经营理念，以弘扬中西方美食文化、引导时尚创新理念为己任，从服务管理到品质营销，从产品创新研发到风格氛围营造，从企业文化到学习培训教育，从财务成本控制到中央厨房配送，从战略发展目标到战术执行运用，每一个环节、流程、标准，公司都在或提升或完善或跟进或运筹规划之中。未来，一枝美食将发展成为具有国际餐饮服务管理水平的公司之一。

“巧克力女孩咖啡屋”：主打清新、时尚、独创的咖啡品牌 “巧克力女孩”，配以欧美式风格简餐、酒水。

设计风格为开放式现场制作，配以美式复古风格，彰显咖啡屋典雅和浪漫的环境咖啡厅营业面积：400平方米，布局为上下两层，座位：170座。人员配备，后厨：6人，前厅：10人 。

咖啡类

蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)
摩卡咖啡(MOCHA)
碳烧咖啡(CHARCALFIRE)

水果类

蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)
摩卡咖啡(MOCHA)
碳烧咖啡(CHARCALFIRE)